Comment manger éthique au restaurant ?

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Se régaler au restaurant sans cautionner la souffrance animale ? C'est possible et plus simple que vous ne l'imaginez.

Plus de 320 restaurants proposent à ce jour au moins un menu gourmand intégralement végétal au sein même de leur carte classique. Ces restaurants ont accepté de signer la charte VegOresto, créée par l'association L214. D'autres cartes recensent les adresses de restaurants végétariens, véganes ou avec des options VG :

 

La carte Vegoresto
vegoresto

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(site mobile)

 

 

 

 

 

La carte Vegan Mafia
veganmafia

 

Version ordinateur

 

 

 

 

   
La carte/appli Happy Cow
(international)
happy cow

 

 

Version ordinateur

Version smartphone
(App à télécharger)

 

 

 

   

La carte/appli Végé-Tables
vege-tables2

Version ordinateur

Version smartphone
(App à télécharger)

 

 

 

 

 
Les hôtels-restaurants
veggiehotels

Version ordinateur

 

 

 

Pas encore prêt à arrêter la viande ?

Sachez que la majorité des restaurants, cantines et autres « fast-food » utilisent de la viande industrielle, issue d'élevages concentrationnaires. Si vous êtes sincèrement scandalisé par le traitement cruel réservé aux animaux, évitez au maximum la viande.

Certains restaurants, fréquemment arabes, libanais, indiens, pakistanais, chinois, et fast-food (kebabs, KFC, Quick), utilisent aussi de la viande « halal » ou « casher ». Même si, dans tous les cas, l'abattoir reste un enfer pour les animaux, l'abattage rituel - halal et casher - crée une intense souffrance supplémentaire, les études et révélations récentes le prouvent sans cesse*.

Toutefois, bien qu'il soit clair que la viande n'est pas nécessaire et que la vie d'un animal vaut plus que 5 minutes de plaisir gustatif, nous pensons qu'il est préférable - si vous commencez par diminuer votre consommaton de viande - de privilégier la viande issue d'animaux élevés en plein air.

En résumé :

  • Préférez toujours les plats sans viande.

  • Si l'appel de la viande est trop fort, seuls certains restaurants de qualité (BIO ou haut de gamme) proposent de la viande d'animaux élevés en plein air : demandez systématiquement le label.

  • Refusez dans tous les cas de consommer de la viande industrielle et de la viande « halal » ou « casher ».

 

*Voir les études de l'INRA et les enquêtes de L214 / Relire notre article à ce sujet

                 

 

 

 

 

 

 

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