charte alimentation

 

Végétaliser pour mieux consommer

  • Favorisez les repas à base de protéines végétales (équivalentes aux protéines animales) en remplaçant la viande ou le poisson par :

→ des céréales (riz, maïs, blé, avoine, quinoa...) simplement associées aux légumes secs (lentilles, pois cassés, fèves, haricots secs, pois chiches...).

→ des produits à base de soja comme le tofu (nature, parfumé, épicé, sous forme de galettes préparées, de boulettes, de steaks...), le tempeh ou les protéines de soja déshydratées.

→ des produits à base de gluten de blé comme le seitan.

→ des produits à base de lupin (galettes, escalopes...).

  • Remplacez les produits laitiers (lait, crème, fromage, yaourt...) par leur équivalents en produits végétaux à base de coco, soja, riz, chanvre, épautre, avoine, amande...

  • Préférez les produits alimentaires sans oeuf (mayonnaises, pâtes, gâteaux...).

 

Pas encore prêt à arrêter les produits animaux ?

  • Réduisez et rationalisez votre consommation de viande et de poissons afin de privilégier les modes de production non concentrationnaires.

  • Dans ce cas, préférez les produits animaux issus de pêches ou d'élevages plus "respectueux", en vous assurant qu'ils comportent le label ou la mention (au choix) :

→ « Agriculture Biologique »

→ « Animaux élevés en plein air ou en liberté »

→ « Pêche durable MSC »

  • Ne consommez que des œufs de poules élevées en agriculture biologique ou en plein air (code O et 1 sur la coquille).

  • Parmi les produits contenant des œufs (mayonnaise, pâtes aux œufs, gâteaux..), préférez ceux portant la mention écrite « biologique » ou « œufs de poules élevées en plein air ».

  • Limitez votre consommation de lait et de produits laitiers, et privilégiez ceux qui sont certifiés agriculture biologique.

  • Refusez la viande juvénile (veau, agneau, chevreau, porcelet) : n'oubliez pas que ce sont des bébés et que le fait de consommer de la viande n'empêche pas d'avoir un minimum de respect pour la vie.

  • Condamnez le foie gras qui est une pratique cruelle et douloureuse (même artisanal !), et découvrez les alternatives végétales (faux gras).

  • N'achetez jamais de viande halal ou casher car l'animal est abattu en pleine conscience, sans aucune forme d'étourdissement, ce qui engendre des souffrances supplémentaires importantes.