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Une filière d'approvisionnement de la viande chevaline

Le cheval doit être rentable pour son propriétaire, dont l'unique but est de gagner des courses.

Les chevaux de course (majoritairement des trotteurs) blessés ou ne réalisant pas les temps suffisants pour avoir la « chance » d'aller courir sur de grands hippodromes sont réformés.

S'ils sont cédés quelques fois aux centres équestres, ils sont majoritairement vendus aux abattoirs locaux ou étrangers (Italie et Espagne principalement).

Assister aux courses hippiques et les encourager en pariant sur des chevaux vous rend inéluctablement responsable du sort fatal qui leur est réservé.